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CÈPE n. m.
XVIIIe siècle. Emprunté du gascon cep, « tronc », appliqué aux champignons à gros pédoncules. Du latin cippus (voir Cep). Champignon comestible, très charnu, appartenant à la famille des bolets. Des cèpes à la bordelaise. Omelette aux cèpes.