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SALINITÉ, subst. fém.
État de ce qui contient du sel, des sels. Le degré de salinité est la proportion de matières salines contenues dans les viandes salées (Chaud.1970).
− En partic. Teneur totale d'une eau, d'une solution, en sels dissous, exprimée en concentration par unité de volume ou de poids. Les anguilles sont ovipares: elles pondent des œufs d'où sortent leurs petits. Mais il leur faut l'océan par un fond de 1 000 mètres, une pression de cent atmosphères, une température de 7 à 8 degrés centigrades, une salinité de 35,2 pour 1 000 (Pesquidoux, Chez nous, 1921, p. 71).Il y eut une nouvelle ligne de rivage, la salinité croissant d'ailleurs de plus en plus à mesure que la communication avec la mer devenait de plus en plus large (Rothé, Géophys., 1943, p. 140).
Rem. V. salure rem.
Prononc.: [salinite]. Étymol. et Hist. 1867 (Reclus, Revue des Deux-Mondes, t. 4, p. 970 ds Littré: la quantité moyenne de tous les sels contenue dans la mer, ou, si l'on veut, la salinité des eaux marines). Dér. de salin*; suff. -ité, v. -té.