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GELINOTTE, subst. fém.
A. − Oiseau gallinacé sauvage, très voisin de la perdrix, à plumage roux et à tête huppée, vivant dans les forêts des régions montagneuses d'Europe et d'Asie. Synon. coq de marais, poule des bois, des coudriers.La gelinotte des bois est une espèce de poule sauvage du même genre que le coq de bruyère. Tous deux s'appellent Tétras, dont il y a le grand et le petit. On la sert comme le faisan (Audot, Cuisin. campagne et ville,1896, p. 261).
B. − Vx. ,,Petite poule engraissée dans une basse-cour`` (Ac. 1835, 1878). Synon. poularde.
C. − Région. (Sud-Ouest). Synon. de ganga.Gélinotte des Pyrénées (Ds Littré, Lar. 19e-Lar. Lang. fr.).
Prononc. et Orth. : [ʒ əlinɔt], [ʒe-]. Sans accent ds les dict. gén. et Ac. (y compris l'éd. de 1932). Accent aigu ds Besch. 1845 et Rob. Ds Ac. dep. 1694. Sans accent ds 1694-1740 et 1798-1932. Avec accent ds 1762. Cf. geline. Étymol. et Hist. 1. 1531 « petite poule » (Marot, Epigrammes, éd. P. Jannet, XXXVI); 1534 gualinotte prob. « poule d'eau » (Rabelais, Gargantua, éd. R. Calder et M.A. Screech, xxxv, 60 : six cens gualinottes ... troys cens et troys hostardes et mille sept cens hutaudeaux); 2. 1552 gelinote de boys (Id., Quart Livre, éd. R. Marichal, LIX, 83). Dér. de geline*; suff. -otte*; la forme gualinotte est prob. empr. au prov. galinoto « poulette, gélinotte » (Mistral); cf. gelinete « petite poule » ca 1200 (Renart, éd. M. Roques, 10371) et av. 1514 « gélinotte (?) » (Lemaire de Belges, 2eEpitre de l'Amant verd [III, 31] ds Hug.) Fréq. abs. littér. : 26. Bbg. Lenoble-Pinson (M.). Le Lang. de la chasse. Bruxelles, 1977, p. 239, 242.