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DIÉTÉTIQUE, adj. et subst.
I.− Adj., MÉD. Relatif à un régime alimentaire propre à conserver ou à rétablir une bonne santé. Préceptes, produits, règles diététiques. Régime diététique (France, Bergeret,1901, p. 338):
1. Sigognac fit signe qu'il ne voulait que de l'eau. « Condamnable régime, dit le Pédant, grave erreur diététique; l'eau ne convient qu'aux grenouilles, poissons et sarcelles, nullement aux humains; en bonne pharmacie, on devrait écrire sur les carafes : « remède pour usage externe. (...) » Gautier, Le Capitaine Fracasse,1863, p. 267.
− P. métaph. Mais la malice, la virtuosité de M. Sacha Guitry consistent à mettre ses créatures au régime, élégamment diététique, de la rupture à mi-voix, de la larme retenue, de la plaidoirie amorcée et du dénouement évasif (Colette, Jumelle,1938, p. 8).
II.− Subst. fém. Ensemble des règles d'hygiène alimentaire fondées sur l'étude du pouvoir calorifique et de la valeur nutritive des aliments, permettant d'établir le régime alimentaire approprié à chacun. Une bonne diététique, une diététique sévère. Un manuel de diététique (Faral, Vie temps St Louis,1942, p. 189):
2. ... le perfectionnement des pratiques particulières dans les arts manuels, et celui de la diététique et de la morale, contribuent davantage au bonheur des individus. Cabanis, Rapports du physique et du moral de l'homme, t. 1, 1808, p. 5.
− Au fig. Il y a une diététique de l'esprit, et une hygiène de l'âme (Amiel, Journal,1866, p. 138).
Prononc. et Orth. : [djetetik]. Ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. 1. 1549 adj. méd. diaetetique (Tagault, Chir., p. 92, éd. de 1645 d'apr. Delb. Notes ds Hug.); 2. 1575 subst. dietetique (A. Paré, Œuvres, préf., éd. J. F. Malgaigne, t. 1, p. 23). Empr. au lat. impérialdiaeteticus adj. « diététique » et diaetetica subst. « id. » empr. au gr. δ ι α ι τ η τ ι κ ο ́ ς adj. et δ ι α ι τ η τ ι κ η ́ subst. « id. ». Fréq. abs. littér. : 26.