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DÉGORGEOIR, subst. masc.
A.− Orifice par lequel s'évacue un trop-plein :
Les trois puits absorbants du combat, de la cunette et de Saint-Mandé, avec leurs dégorgeoirs, leurs appareils, leurs puisards et leurs branchements dépuratoires, ne datent que de 1836. Hugo, Les Misérables,t. 2, 1862, p. 526.
− P. anal. C'est [le corps humain] un assemblage inouï (...) de dégorgeoirs, d'émonctoires, de pompes, de siphons, de suçoirs (Pommier, Athéisme,1857, p. 166).
B.− Spécialement
1. ŒNOLOGIE. Installation utilisée pour le dégorgement des vins mousseux. Le dégorgeoir, constitué par un baquet monté sur trois pieds (Brunet, Matér. vinic.,1925, p. 520).
2. TECHNIQUES DIVERSES
a) Outil servant à dégorger : gouge de menuisier; petite tige métallique utilisée pour retirer l'hameçon de la gorge du poisson; outil de forge pour travailler le métal. À l'aide d'une enclume échancrée et d'un dégorgeoir (Barnerias, Aciéries,1934, p. 91).
b) Installation servant à laver des étoffes. Synon. dégorgeuse.
Prononc. : [degɔ ʀ ʒwa:ʀ]. Étymol. et Hist. 1. 1505 desgorgeoirs (Gonneville, Rel., 89 ds Fr. mod., t. 25, p. 309); 1634 degourgeoir (Termes de marine, 551 ds R. Hist. litt. Fr., t. 9, p. 478 : Le degourgeoir est un petit fer long de huit ou tant de pouces pour demorcer le canon ou sonder la lumière, qui est nettoyer le secret); 2. 1788 « issue par laquelle un trop-plein se déverse » ici fig. (Bern. de St-P., Études, IV, Livre de Job ds Littré). Dér. du rad. de dégorger*; suff. -oir*. Fréq. abs. littér. : 3.