TLFi

Étymol. et Hist. 1. 1560 englantine « fleur de l'églantier » spéc. ici « églantine d'or décernée aux Jeux Floraux de Toulouse » (E. Pasquier, Recherches, VII, 5 ds Hug.); 2. 1600 esglantine (O. de Serres, 551 ds Littré). Adaptation 1 de l'a. toulousain englantino (J. Doujat, Dial. de la lang. toulousaine); 2 de l'a. prov. flor aiglentina puis aiglentina (xii^es., J. Rudel ds Rayn.), dér. de l'a. prov. aiguilen (xii^es., P. D'Auvergne, ibid.), correspondant à aiglant, v. églantier.