TLFi

Étymol. et Hist. 1. 2^emoit. xiii^es. [ms.] « outil du cordonnier » (Dit des Fèvres ds A. Jubinal, Jongleurs et trouvères, p. 135: Ja sueur ne cordoanier Ne porroient lor cuir tranchier Ne a coutel ne a trenchet); 2. 1364 « couteau » (Arch. nat. JJ 96, pièce 178 ds Du Cange, s.v. tranchetus: quemdam cultellum nuncupatum vulgariter tranchet); 3. 1676 « outil servant à couper les petites pièces de fer à chaud » (Félibien). Dér. de trancher*; suff. -et*.