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TAGLIATELLE(S),(TAGLIATELLE, TAGLIATELLES) subst. fém. (plur).
Étymol. et Hist. 1875 tagliatelli (Lar. 19e); 1963 tagliatelles (J. Dutourd, Les Horreurs de l'amour, p. 490 ds Rob. Suppl.). Mot ital. att. sous la forme fém. plur. tagliatelle (dep. 1585, Garzoni d'apr. DEI) et sous la forme masc. plur. tagliatelli (aux xviie-xviiies., L. Bellini et A. Fr. Bertini ds Tomm.-Bell.), dér. de tagliato, part. passé de tagliare « tailler » (v. ce mot).