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Étymol. et Hist. 1. 1490 taste-vin « ivrogne » (Le Grand Testament de Taste-vin, roy des Pions ds Rec. de poés. fr., éd. A. de Montaiglon, t. III, p. 77); 2. 1517 ung taste vin d'argent « petite tasse plate servant à la dégustation des vins » (5 juin, Not., Brunet, 67-3, A. Gironde ds Gdf. Compl.); 3. 1611 taste-vin « courtier en vin » (Cotgr.); 4. 1660 taste-vin « petite pipette dont on se sert pour tirer le vin par la bouche » (Oudin Fr.-Esp.); 1752 tâte-vin « id. » (Trév.). Formé de taste, tâte, formes du verbe tâter* et de vin*.