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SAUTÉE, subst. fém.
Étymol. et Hist. A. 1. 1530 « saut » (Palsgr, p. 699); 2. 1819 « changement subit du vent qui saute d'un point à l'autre » (Boiste); 3. 1954 sautée de crêpes (Menon, Lecotté, loc. cit.). B. Arg. 1931 (Chautard, loc. cit.). Part. passé subst. de sauter*.