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SAUNIÈRE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 2emoit. xiiies. « saloir, ou boîte pour le sel » (L'Oustillem. au vil. ds Biens d'un Ménage, éd. V. Nyström, 1a, 191), attest. isolée; 2. 1529 « coffre servant à mettre le sel » (Compte rendu de la maladrerie de S.-Calais ds Gdf. Compl.); 3. 1834 vén. (Baudr. Chasses). Fém. de l'a. fr. saunier « chaudière pour fabriquer le sel », du lat. pop. *salinarius, v. saunier.