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Étymol. et Hist. 1. 1765 adj. « relatif à la sardine » (Encyclop.); 2. id. subst. masc. « filet » (ibid.); 1827 subst. fém. « id. » (Baudr. Pêches); 3. 1765 adj. chaloupe sardinière (Encyclop., s.v. sardine); 1882 subst. masc. « bateau qui fait la pêche à la sardine » (F. Enne, La grotte de l'Autel, in La Vie pop., 30 juill., p. 355 ds Quem. DDL t. 31); 1906 subst. fém. « chaloupe » (Soé-Dup.); 4. 1870 subst. fém. « ouvrière employée dans les conserveries de sardines » (Littré). Dér. de sardine*; suff. -ier*.