TLFi

Étymol. et Hist. 1. 1830 (Revue britannique, déc., 201 n. 1 ds Höfler Anglic.: le saloon anglais est une salle vaste, destinée aux bals et aux concerts); 1852 (Nerval, Œuvres, Les Nuits d'octobre, I, p. 406 ds Quem. DDL t. 15); 1858 ice cream saloons (O. Comettant, Trois ans aux États-Unis, 2^eéd., p. 273 ds Doc. DDL); 2. 1895 aux États-Unis « cabaret, débit de boissons alcoolisées, qui peut servir de salle de danse ou de spectacle » (P. Bourget, Outre-Mer, p. 57 ds Rey-Gagnon Anglic.). Empr. à l'angl.saloon att. dep. 1728 et issu du fr. salon* (cf. aussi la forme salon en angl. dep. 1715, v. NED). Saloon est att. comme terme désignant un établissement ouvert au public dep. 1747. Le sens 2 fait réf. à l'anglo-amér. où saloon désigne en partic. un établissement où l'on vend des boissons alcoolisées (1841 ds Americanisms et DAE).