TLFi

Étymol. et Hist. 1. Av. 1188 salere « petit récipient dans lequel on met le sel et que l'on place sur la table du repas » (Partenopeus de Blois, éd. J. G. Gildea, 890); ca 1225 saliere (Durmart le Gallois, éd. J. G. Gildea, 9947); 2. a) α) 1600 [éd.] « partie enfoncée au-dessus de l'œil du cheval » (O. de Serres, Théâtre d'agric., p. 301: sallieres); β) 1718 « id. (en parlant d'une personne) » (Ac.); b) 1611 « enfoncement derrière la clavicule chez les personnes maigres » (Cotgr.). Fém. de l'a. subst. masc. saler, salier, au sens 1 (xii^es. ds T.-L. et Gdf.), de l'adj. lat. salarius « de sel », dér. de sal, salis, v. sel.