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SALAMI, subst. masc.
Étymol. et Hist. Av. 1674 salame (Dassoucy, Aventures burlesques, p. 189 ds Quem. DDL t. 12); 1841 au plur. salami (J. Mainzer, loc. cit.). Ital. salame, plur. salami, signifiant « saucisson de porc salé et séché » (dep. 1618, Buonarroti Il Giovane), d'abord « viande salée » (dep. 1561, A. Citolini ds Tomm.-Bell.), dér. de sale (sel*); cf. lat. médiév. sal(l)amentum « salaisons » ds Du Cange.