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Étymol. et Hist. 1665 saki (Jean Thévenot, Voyage du Levant, éd. Maspero, Paris, 1980, p. 220 ds Quem. DDL t. 34: huit sakis, tournées toutes par des bœufs) attest. isolée; 1846 saquiè (Nerval, Scènes de la vie égyptienne moderne, La cange du Nil ds R. des Deux Mondes, 15 déc., p. 1083: des saquiès ou puits à roues); 1853 sakyeh (Du Camp, Mém. suic., p. 12); 1854 sakieh (Id., Nil, p. 80). Empr. à l'ar.sāqiya « canal d'irrigation (cf. séguia); roue hydraulique mue par des bœufs », part. actif fém. subst. de saqā « donner à boire, irriguer ».