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ROUGEOT, -OTE, adj. et subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. 1369 adj. « de couleur tirant sur le rouge, roux » bœuf roigeot (Prost, Inventaire mobilier, I, n o1041 ds Fonds Barbier); 1836 (Balzac, loc. cit.); 2. 1793 subst. (Nemnich, Allgemeines Polyglotten, Lexicon der Naturgeschichte, 1repart., p. 275: cane à tête rouge [...] Bourgogne Rougeot); 3. 1842 (Ac. Compl.: Rougeot − agric. − Couleur rouge que les feuilles de la vigne prennent, vers l'époque de la vendange). Dér. de rouge*; suff. -ot*.