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Étymol. et Hist. 1655 rossolis (Loret, La Muze hist., 13 févr., v. 170, éd. Ch.-L. Livet, t. 2, p. 18). De rossolis¹*, prob. à cause d'un faux rattachement de ce mot à rose¹*, des feuilles de roses macérées entrant dans la composition de la liqueur. Sous les formes rosolio, rosoglio, att. dep. 1805 (Pouqueville, Voyage en Morée, t. 3, p. 150), le mot a été empr. à l'ital. rosolio, att. dep. 1753 (Goldoni ds Prati), lui-même empr. au français.