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ROQUEFORT, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1642 (Saint-Amant, Les Œuvres, seconde pert. Epître à M. de Melay, 152 ds Œuvres, éd. J. Lagny, t. 2, p. 240: me presenter au nez Un Roquefort, mais des plus raffinez). Réduction méton. de fromage de Roquefort, commune de Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron), où ce fromage est produit.