TLFi

Étymol. et Hist. 1515 (Guillaume Crétin, Œuvres poétiques, éd. K. Chesney, p. 286, 127). P. ext. de sens de quignon « coin » 1306 (Guillaume Guiart, Royaux Lignages, éd. De Wailly et Delisle, 385: quingnon) altér. de coignon « id. » xv^e-xvi^es. ms. (Cartulaire de Saint Eloi ds Gdf.: coingnon) − xvi^es. ibid., dér. de coin*; cf. pour désigner des gâteaux les dér. coignel 1288 (Compt. du Paraclet, f ^o14 r ^o, Arch. Aube: coigniaus), cuignet 1467 (Arch. JJ 195, pièce 21 ds Gdf.) − 1497 (ibid.), cuignole 1426 (Compte de W. Turp., S. Amé, Arch. Nord ds Gdf.) − 1560 (ibid.), cuignot 31 déc. 1587 (Délib. du chap. de Besançon, reg. Y, f ^o157 r ^o, ibid.).