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POUSSIN, -INE, subst.
Étymol. et Hist.1. 1remoit. xiies. pulcin «petit d'un oiseau quelconque» (Psautier Cambridge, 83, 3 ds T.-L.); fin xives. poussin «petit du corbeau» (Eustache Deschamps, Autre Balade ds OEuvres, éd. Queux de St-Hilaire, IV, p.321); 2. ca 1195 pocins «poulet nouvellement éclos» (Ambroise, Guerre sainte, 1249 ds T.-L.); 3. 1680 «petit enfant, terme affectif» (Mmede Sévigné, Lettres, éd. M. Monmerqué, t.6, p.347); 4. 1936 sports (L'Auto, 26 nov. ds Petiot 1982); 5. 1939 «élève navigant de première année de l'École de l'Air» (ds Esn.). Du b. lat. pulliceīnus «jeune poulet», devenu pullicinus «poussin», par changement de suff. (forme att. av. 885 ds Nierm., iies. ds Blaise Latin. Med. Aev.).