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POTAGER, -ÈRE, adj. et subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. 1350 potagier subst. «cuisinier qui prépare les potages» (Ordonnance du 28 mai ds Bibl. de l'École des Chartes, t. 55, 1894, p. 621); 2. a) 1562 [éd.] adj. herbes potageres (Du Pinet, Hist. du monde [trad. de l'ouvrage lat. de Pline], Lyon, t. 2, p. 31); b) α) 1567 [éd.] jardin potager (Ch. Estienne, J. Liébault, Agriculture et maison rustique, fol. 57b); β) 1570 subst. potager «id.» (Id., ibid., fol. 58b). Dér. de potage*; suff. -er, v. -ier.