PORRIDGE, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1698
Plum-Porridge ([
H. Misson de Valbourg],
Mémoires et observations faites par un voyageur en Angleterre, 323 ds
Höfler Anglic.), attest. isolée; 1854
powidge (
J. R. Bellot,
Journal d'un voyage aux mers polaires, 242,
ibid.); 1892
porridge (
P. Rousiers, La vie américaine, 494,
ibid.). Empr. à l'angl.
porridge, d'abord «potage, soupe» (
ca 1532
porage, 1538
porrege, 1577
porredge, 1601
porridge ds
NED) d'où, plus spéc. «bouillie de céréales» (1591
plum-porridge «bouillie de céréales aux raisins, prunes ou groseilles», 1643
porridge, ibid.),
porridge étant considéré comme une altér., prob. d'apr.
porray, porrey «sorte de soupe ou de bouillie aux légumes» empr. à l'a. fr.
poree (v.
poirée), de l'angl.
potage, pottage lui-même empr. à l'a. fr. (v.
potage) (
NED; Klein Etymol.).