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Étymol. et Hist. 1839-40 (Mém. de la Sté de Stat. du département des Deux-Sèvres, t.4, p.142). Mot dial. et région. (Vendée, Saintonge, cf. FEW t.8, p.458b), déverbal de pigouiller, répandu dans les dial. de l'Ouest aux sens de «piétiner dans un terrain boueux, patauger, barboter; agiter, troubler l'eau», qui serait, selon FEW t.8, p.472, note 35 un élargissement du verbe piquer* au moyen d'un élém. -ouiller issu du rapprochement avec des verbes de sens voisin comme fouiller, souiller, brouiller, etc., et avec le subst. gouille, «mare», largement répandu.