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Étymol. et Hist.1. 1553 persee «sébestier» (M. Mathée, Les Six livres de Pedacion Dioscoride, l.I, chap.146, p.79); 1562 persea (Du Pinet, Pline, t.1, 560); 2. 1765 persea «avocatier» (Encyclop.). Empr. au lat. persea, nom d'un arbre d'Égypte: le sébestier (Cordia Myxa. L.) lui-même empr. au gr. π ε ρ σ ε ́ α, même sens, ainsi appelé parce que, selon Chantraine, cet arbre serait originaire de Perse (v. André Bot.).