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Étymol. et Hist. 1618 d'apr. Bl.-W.^4-5; 1654 (Th. Gelée, L'Anatomie françoise en forme d'abrégé, Rouen d'apr. L. Tolmer ds Fr. mod. t. 14, 1946, p. 286). Empr. au gr. π ε ρ ι σ τ α λ τ ι κ ο ́ ς, de même sens que le fr., dér. de π ε ρ ι σ τ ε ́ λ λ ω « envelopper », comp. de π ε ρ ι ́ « autour » et de σ τ ε ́ λ λ ω « équiper, préparer ».