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Étymol. et Hist. 1538 prunes de perdrigonne (J. de Matignon, Corresp., éd. L. H. Labande, Monaco 1914, lettre 87, p. 52); 1600 [éd.] perdrigones (O. de Serre, Théâtre d'agric., livre VI, chap. 26, p. 683); 1605 perdrigon (Vauq., Sat. II, a M. Repich, éd. 1612 ds Gdf.). Altér. d'apr. perdrix* de l'a. prov. perdigal, perdigalh (Rayn.) « perdreau », en partic. dans le Tarn « perdreau rouge » (v. perdreau), la couleur de ces prunes rappelant celle de la gorge des perdrix rouges (v. FEW t. 8, p. 228b, note 14).