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Pastilleur, -euse, subst.attest. a) Subst. masc. α) 1808 «ouvrier qui fait en pâte sucrée de petites figures, imitant les fruits naturels, les légumes...» (Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands, VI, p.179 ds Quem. DDL t.3), 1868 «ouvrier qui met une pâte en pastilles» (Littré), β) 1874 «emporte-pièce pour la fabrication des pastilles» (Lar. 19^e), b) subst. fém. 1903 «id.» (Nouv. Lar. ill.); de pastille, suff. -eur²*.