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PANER, verbe trans.
Étymol. et Hist.a) Ca 1540 eau panée «eau dans laquelle on a fait bouillir du pain» (Yver, Print., p.635 ds Gdf. Compl.); 1660 paner de l'eau «faire bouillir du pain dans de l'eau» (Oudin Fr.-Esp.); b) 1752 paner des côtelettes (Trév.). Dér. de pain*; suff. -é*; dés. -er.