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Étymol. et Hist. 1. Ca 1175 «qui s'élève et s'abaisse alternativement» (Benoît de Sainte-Maure, Ducs de Normandie, éd. C. Fahlin, 3875); 2. p. anal. ca 1200 «qui présente l'apparence sinueuse des ondes» (Jean Renart, L'Escoufle, éd. F. Sweetser, 2979); 3. 1379 «chatoyant (d'un tissu)» (Inv. Mobilier Charles V, 344 ds IGLF); 4. 1580 «de caractère variable» (Montaigne, Essais, t.1, chap.1, éd. Villey-Saulnier, I, p.9). Part. prés. adjectivé de ondoyer*.