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Étymol. et Hist. 1. 1732 plur. «fêtes de Bacchus, lors desquelles on mangeait de la chair crue» (Trév.); 2. «habitude de manger de la chair crue» [1801-1802, Percy d'apr. Garnier-Del. 1958]; 1840 (Ac. Compl. 1842). Empr. au gr. ω ̓ μ ο φ α γ ι ́ α «action de manger de la chair crue»; de ω ̓ μ ο φ α ́ γ ο ς, v. omophage.