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OEILLETTE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1310-40 «variété de pavot» olïette (Jean de Condé, Dits et Contes, I, 163 ds T.-L.) −1552 (Est.); 1732 euillette (Liger, Nouv. maison rustique, I, 673); 1765 oeillette (Encyclop. t.12, s.v. pavot); 2. 1828 «huile comestible extraite des graines de ce pavot» (Mozin-Biber t.2). Dér. de l'a. fr. olie, v. huile; suff. -ette (-et*); devenu oeillette sous l'infl. de oeil* et de oeillet*.