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Étymol. et Hist. 1. 1263 nonnete «jeune religieuse» (Claris et Laris, 8744 ds T.-L.); d'apr. Rich. 1680 nonette est un ,,Mot burlesque pour dire petite none``; 2. 1512 nonnette «oiseau» (Lemaire de Belges, Illustrations de Gaule, I, 23, p.202); 3. 1803 nonnette «rond de pain d'épices» (Boiste). Dér. de nonne*; suff. -ette*; 3 prob. parce que ce petit pain fut d'abord fabriqué par des religieuses.