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MOSCOUADE, MOSCOVADE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1666 mascouade (Thévenot, Divers voyages curieux..., IV, p.12 ds Boulan, p.59); 1814 moscouade (Nysten). Du port. mascavado «id.», var. du xvies. (cf. Mach.3) de l'anc. mascabo, part. passé de mascabar, altération de me(n)oscobar, signifiant proprement «laisser une chose inachevée, incomplète» (contraction de menos «moins», lat. minus, v.moins et de acabar «achever», lat. caput, v. achever).