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Étymol. et Hist. 1. 1610 «garçon boulanger» (Béroalde de Verville, Le Moyen de parvenir, Rémission, III, 54-55 ds Quem. DDL t.12); 2. a) 1874 «tuile d'une forme particulière» (Lar. 19^e); b) 1903 «appui en terre cuite, en grès ou en plâtre, sur lequel repose la mitre d'une cheminée» (Nouv. Lar. ill.). Dér. de mitre*, à cause de la forme primitive des bonnets de garçons boulangers; suff. -on¹*.