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MINOTIER, subst. masc.
Étymol. et Hist. a) 1791, 25 juill. «marchand de farines, de grains» (Réimpression de l'Ancien Moniteur, IX, 221b ds Z. fr. Spr. Lit. t.35, p.140); b) 1840 «celui qui dirige une minoterie» (Ac. Compl. 1842). Dér. de minot1* (sens 2); suff. -ier*.