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MAGRET, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1976 (Id., ibid.: un maigret de canard); 1977 (S. Simonet, Le Grand livre de la cuisine occitane, Paris, p. 133: magret de canard aux cèpes). Mot gasc., dér. de magre, qui correspond au fr. maigre*, magret désignant la partie maigre de la poitrine de canards engraissés.