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LÉGUMIER, -IÈRE, adj. et subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. a) 1715 subst. « jardin où l'on plante des légumes » (La Quintinye, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, t. 2, p. 580); b) 1858 légumière « plat dans lequel on sert les légumes » (Goncourt, Journal, p. 455); 1871 légumier « id. » (P. Chaulnes, Journ. offic., p. 4342, 1recol. ds Littré Suppl.); 2. 1790 adj. (Gazette nationale ou le Moniteur Universel, 1795-96, 22 oct. 1790, p. 1222a). Dér. de légume*; suff. -ier*, -ière.