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Étymol. et Hist. 1. a) 1585 subst. « membre de la compagnie de Jésus » (N. du Fail, Contes et discours d'Eutrapel, éd. J. Assézat, t. II, p. 41); b) av. 1594 adj. la Secte Jésuite (E. Pasquier, Lettre à Florimont de Raemond [Lettres XX, 1] ds Lettres historiques, éd. D. Thickett, livre IV, p. 159, note 6); 2. 1749 « personne qui cache son jeu » ici adj. (D'Argenson, Journal, V, 428 ds Brunot t. 6, p. 18 et note 1 : mon frère, le plus fin, le plus « jésuite » de tous); 3. 1808 arg. « dindon » (Hautel). Dér. du nom de la Compagnie de Jésus, fondée en 1540 par Ignace de Loyola [1491-1556]; suff. -ite*; le sens 3 parce qu'on devait aux Jésuites l'acclimatation du dindon en Europe.