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Étymol. et Hist. 1544 [éd. 1553] « caractère d'un être insatiable » fig. (G. Le Blond, trad. de J. d'Aubigny, Livre de police hum., 234 b, d'apr. H. Vaganay ds R. Ét. rab. t. 9, p. 310); 1546 (Rabelais, Tiers Livre, XXI, éd. M.A. Screech, p. 156); 1690 insatiabilité de vin, de viande (Fur.). Empr. au b. lat.insatiabilitas « insatiabilité »; cf. le synon. m. fr. insatiableté (1576, Baïf, Mimes, L. III [V, 178] ds Hug.), dér. de insatiable*.