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Étymol. et Hist. 1628 (D. de Planis Campy, L'Hydre morbifique exterminée par l'Hercule chimique, 7 [Paris] ds Quem. DDL t. 18). Empr. au gr. α ι ̔ μ α ́ τ ω σ ι ς « action de convertir en sang »; de α ι ̔ μ α τ ο ́ ω, -ω ̃ « ensanglanter, souiller de sang ».