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HUÎTRIER, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. 1718 huistrier « celui qui vend des huîtres » (Ac.); 2. 1781 huîtrier « échassier qui se nourrit de crustacés et de mollusques » (Buffon, Hist. nat. des oiseaux, t. 8, p. 119). Dér. de huître*; suff. -ier*.