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Étymol. et Hist. 1. 1750-53 subst. fém. « art de soigner les chevaux » (Bourgelat, Elémens d'« Hippiatrique » ds Brunot t. 6, p. 286-7); 2. 1825 adj. adresse hippiatrique (Brillat-Sav., loc. cit.). Empr. au gr. ι ̔ π π ι α τ ρ ι κ ο ́ ς « qui concerne l'art vétérinaire »; cf. le neutre plur. subst. Τ α ̀ Ι π π ι α τ ρ ι κ α ́ titre d'une collection d'ouvrages sur l'art vétérinaire, réunis vers le x^es. apr. J.C.