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Étymol. et Hist. 1269-78 subst. plur. géorgiques (J. De Meun, Rose, éd. F. Lecoy, 20085); 1374 adj. « relatif à la terre » (Oresme, Livre di Iconomique d'Aristote, éd. A. D. Menut, 330b). Empr. au lat.georgicum [carmen] « (chant) relatif à l'agriculture », également attesté comme subst. plur. georgica pour désigner l'œuvre de Virgile, empr. au gr. γ ε ω ρ γ ι κ ο ́ ς « relatif à l'agriculture », de γ ε ω ρ γ ο ́ ς « cultivateur » composé de γ ε ω-, de γ η ̃ « terre », et du rad. ε ̓ ρ γ- de ε ́ ρ γ ο ν « travail ».