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Étymol. et Hist. 1600 (O. de Serres, V, 15 ds Gdf. Compl. : roues ou tours, nommes a Paris, desvidoirs et a Tours, guindres). Mot du Sud de la France prob. empr. à l'ital. guindola « dévidoir », attesté dep. le xiv^es. (doc. lucquois ds Batt.), prob. dér., à l'aide du suff. -ola, du m. h. all. winde « id. » (cf. piémontais víndu, véndu, vindo; v. FEW t. 17, p. 588b); la finale du mot fr. fait cependant difficulté.