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Étymol. et Hist. 1. 1552 « grain de raisin » (Massé, L'Œuvre de Claude Galien des choses nutritives..., 103 v^ods Mél. Straka, t. 2, p. 181 : la substance des grumes est composée d'une certaine chair et humeur propre à eulx, duquel on faist du vin), actuellement surtout dial.; 2. 1684 bois en grume (Furetière, Essais d'un dict. universel, s.v. bois). Du b. lat. gruma « écorce d'un fruit », iv^es. (TTL s.v., 2337, 78), lui-même dér. régr. de grūmula « cosse, coquille » qui s'explique par dissimilation de *glūmula, dér. de gluma « pellicule [des grains], balle » (FEW t. 4, p. 285 b).