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Étymol. et Hist. 1. Ca 1640 gants de Frangipani « gants imprégnés d'un parfum particulier » (Lettre de Guez de Balzac à Mme Desloges ds Mén. 1650); 1646 gants de frangipane (Poussin, Lettre 7 oct. ds Littré); 2. 1690 frangipane « sorte de liqueur parfumée » (Fur.); 3. 1708 « sorte de poire » (Fur. d'apr. FEW t. 3, p. 757a); 4. 1732 « tarte garnie d'une crème aux amandes » (Trév.). De Frangipani, nom d'un seigneur romain inventeur d'un parfum dont on imprégna les gants au xvii^es.; le mot fr. désigna ensuite d'autres produits ayant la même odeur (v. FEW t. 3, p. 757a).