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ERSATZ, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. 1916 milit. (Dict. termes milit.); 2. 1935 « produit alimentaire qui en remplace un autre, devenu rare » (Van der Meersch, Invas. 14, p. 323). Empr. à l'all. Ersatz « action de remplacer; produit de remplacement »; pour l'emploi en fr., v. Riederer, pp. 76-79.