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ENSIMER, verbe trans.
Étymol. et Hist. 1remoitié du xiies. enssaïmez [impiguatus] « engraissé, épaissi » (Psautier Oxford, p. 244-22 ds T.-L.); 1300 ensaymer « enduire de saindoux (le drap que l'on doit tendre) » (Chart. de 1300, Livre rouge, Arch. munic. Abbeville, Mon. du Tiers-Etat, IV, 67 ds Gdf.). Dér. de l'a. fr. saïm « graisse », v. saindoux.