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Étymol. et Hist. 1. a) 1390 rage efflanchée « rage caractérisée par la maigreur du chien » (G. Phébus, Livre de chasse, chap. 16, 24, éd. G. Tilander); ca 1570 rage efflanquée (Livre du roy Charles de la Chasse du Cerf, éd. H. Chevreul, p. 51 ds Tilander Glan., p. 77); b) 1573 esflanqué « maigre (d'un animal) » (R. Belleau in Poètes du XVI^esiècle, éd. Gallimard, p. 566 ds Quem. Fichier); 1611 esflanquer « amaigrir par la fatigue, l'exercice » (Cotgr.); 1690 part. passé adj. « maigre (d'une personne) » (Fur.); 2. 1752 horlog. (Trév. : efflanquer un pignon). Dér. de flanc*; préf. é-*; dés. -er.